Argentina cuisine
Empanadas
Des empanadas argentines croustillantes remplies de surprises savoureuses, parfaites pour un déjeuner festif.
Ces délicieuses empanadas sans gluten et amies du sucre sanguin sont une fusion de garnitures tendres enfermées dans une pâte feuilletée, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Servez-les avec une salade fraîche ou une tranche de guacamole pour un déjeuner équilibré.
Préparation
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0. Préparez la pâte : Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre, en utilisant vos doigts pour incorporer jusqu'à obtenir une texture craquelin. Ajoutez progressivement de l'eau, mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme. Emballez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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1. Préparez le farce : Faites cuire les oignons dans une poêle jusqu'à transparence. Ajoutez la viande hachée, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Mélangez les épices, puis retirez du feu. Une fois refroidi, mélangez les œufs et les olives.
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2. Assemblez : Étalez la pâte et découpez-la en cercles. Placez une cuillerée de farce dans chacun, pliez-les au milieu et soudez bien les bords.
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3. Faites cuire : Enfournez à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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4. Conseils professionnels :
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5. Pour une croûte plus croustillante, incorporez une cuillerée de vinaigre dans la pâte. Cela aide à prévenir la formation de gluten.
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6. Soudez les bords des empanadas avec un fourchette pour s'assurer qu'ils ne se défont pas lors de la cuisson ou de la friture.
FAQ
« Empanadas » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Empanadas » ?
Une portion contient 845 kcal, 64.9 g de glucides, 32 g de protéines et 48.4 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Empanadas » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.