Chinese cuisine
Soupe aux Perles d'Oeuf
Des rubans d'oeufs soyeux dans une soupe claire, idéale pour un déjeuner léger et réconfortant.
La Soupe aux Perles d'Oeuf est une délicate tradition chinoise avec des fils d'œufs tendres flottant dans un bouillon clair et savoureux. Sa texture soyeuse et ses saveurs subtiles en font un choix apaisant à servir avec du riz vapeur ou du pain sans gluten.
Préparation
- 1
Dans une wok, ajoutez le bouillon de poulet et attendez qu'il bout.
- 2
Ajoutez ensuite du sel, du sucre, du poivre blanc et de l'huile de sésame.
- 3
Quand le bouillon de poulet bout, ajoutez les légumes dans la wok.
- 4
Pour épaissir la sauce, mélangez 1 cuillère à café de maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol et ajoutez lentement au potage jusqu'à ce qu'il ait la consistance voulue.
- 5
Ajoutez ensuite un œuf légèrement battu avec un couteau ou une fourchette et incorporez-le lentement dans le potage en remuant pendant 8 secondes.
- 6
Servez le potage dans une assiette et ajoutez les oignons verts par-dessus.
FAQ
« Soupe aux Perles d'Oeuf » est-il sans gluten ?
Oui. « Soupe aux Perles d'Oeuf » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Soupe aux Perles d'Oeuf » ?
Une portion contient 671 kcal, 32.3 g de glucides, 49.7 g de protéines et 34.6 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Soupe aux Perles d'Oeuf » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.