Thai cuisine
Pâtes sautées ivres (pad kee mao)
Dégustez le vibrant ballet des saveurs épicées et acidulées dans cette authentique pad kee mao thaïlandaise.
La pad kee mao, ou pâtes sautées ivres, est une délicieuse salade de nouilles de riz caramélisées à la poêle, garnies d'un morceau de viande tendre et d'une variété de légumes frais. Sa sauce audacieusement acidulée se love autour des pâtes glissantes, offrant une symphonie de textures et de saveurs à chaque bouchée. Idéale en accompagnement d'une salade verte croquante.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Préparez les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce dans un petit bol ou un verre et réservez.
- 3
Étape 2
- 4
Faites chauffer l'huile dans une grande wok ou poêle à feu vif et faites revenir l'ail et le piment pendant 20 secondes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez la viande hachée et faites-la sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit bien saisie et commence à brunir. Ajoutez les brocolis et faites-les sauter encore une minute, puis ajoutez les pâtes et la sauce. Faites cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et chaud.
- 5
Étape 3
- 6
Mélangez le basilic et éteignez le feu. Servez immédiatement pour éviter de surcuisiner.
FAQ
« Pâtes sautées ivres (pad kee mao) » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Pâtes sautées ivres (pad kee mao) » ?
Une portion contient 653 kcal, 68.1 g de glucides, 27.3 g de protéines et 27 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Pâtes sautées ivres (pad kee mao) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.