Canadian cuisine
Carreaux aux dattes
Dégustez la texture riche et moelleuse des carreaux aux dattes canadiens, un dessert sans gluten et adapté au suivi du taux de glycémie.
Les carreaux aux dattes canadiens sont un régal inégalé, avec leur centre dense et collant entouré d'une croûte friable. Idéal pour satisfaire les envies sucrées sans faire grimper le taux de glycémie, ces carrés se marient à merveille avec une tasse de thé herbagère ou un café.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Huilez un moule carré de 20 cm (8 po).
- 2
Pour la garniture aux dattes : Mélangez les dattes et l'eau dans une casserole moyenne sur feu vif et portez à ébullition. Réduisez le feu au minimum et faites mijoter doucement, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la mixture épaississe, environ 6 à 8 minutes. Retirez du feu, ajoutez la vanille et laissez refroidir. Mettre de côté.
- 3
Mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un robot culinaire. Pulsez 3 fois (attention à ne pas surmélanger, vous ne voulez pas que la mixture soit en poudre, juste mélangée). Ajoutez le beurre et pulsez encore jusqu'à ce que la mixture soit en petits grumeaux. Transférez dans un bol de mélangeur pour bien incorporer le beurre.
- 4
Répartissez la moitié du mélange d'avoine au fond du moule préparé, appuyez dessus pour faire une couche plate et uniforme. Ajoutez la garniture aux dattes sur la croûte et étalez-la de manière uniforme. Couvrez avec le reste des flocons d'avoine et appuyez pour aplatir la couche supérieure.
- 5
Cuisez au centre du four jusqu'à ce que le dessus soit doré, 30 à 35 minutes. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper et servir. Les Carrés aux Dattes se conservent bien couverts au réfrigérateur pendant une semaine et peuvent être congelés jusqu'à 2 à 3 mois.
FAQ
« Carreaux aux dattes » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Carreaux aux dattes » ?
Une portion contient 844 kcal, 119.8 g de glucides, 11.3 g de protéines et 34.5 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Carreaux aux dattes » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.