Sandwich Cubain
Un sandwich cubain croustillant regorgeant de jambon savoureux et de fromage qui fond dans la bouche, parfait pour un déjeuner copieux.
Ce classique sandwich cubain est une merveilleuse combinaison de jambon tendre, de fromage suisse salé et de cornichons doucereux, tous pressés à la perfection entre du pain beurré. Ses saveurs intenses et ses textures satisfaisantes en font un choix idéal servi avec une salade croquante ou des frites de patate douce.
Préparation
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Étape 1
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Placez les escalopes de porc dans un plat à gratin en verre de 3 qt. En utilisant une fourchette, percez des trous partout sur le porc ; saupoudrez de 1 cuillère à café de sel. Arrosez d'huile et mélangez pour bien enrober.
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Étape 2
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Dans un petit bol, mélangez la zeste et le jus d'orange, la zeste et le jus de lime, l'origan, le poivre, la poudre d'ail, le cumin et la poudre d'oignon. Ajoutez la moitié du marinade au porc et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
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Étape 3
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Pendant ce temps, disposez une grille au centre du four ; préchauffez-le à 425°F (218°C). Ajoutez le moutarde et la mayonnaise au reste de la marinade et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
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Étape 4
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Transférez le porc dans le four et faites cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique 140°F (60°C), soit entre 15 et 20 minutes.
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Étape 5
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Pour construire les sandwichs, coupez le pain en deux transversalement, puis divisez chaque morceau en deux longitudinalement pour obtenir au total 4 pièces. Tapissez de beurre sur l'extérieur du pain à la fois sur le dessus et le bas. Étalez la moutarde sur les côtés coupés du pain. Sur 2 morceaux de pain, disposez chaque tranche avec 2 oz (57 g) de fromage, 4 oz (113 g) de jambon, la moitié du porc rôti, 4 tranches d'oignon à l'aneth et le reste de 2 oz (57 g) de fromage. Fermez avec les morceaux de pain restants et enveloppez chaque sandwich dans un papier aluminium.
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Étape 6
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Faites chauffer une grande poêle en fonte sur feu moyen. Placez les sandwiches emballés dans la poêle, puis placez une autre poêle lourde dessus pour créer un presse-sandwich maison. Si vous n'avez pas d'autre poêle lourde, pesez la poêle avec une plus légère ou une plaque à gâteau, puis ajoutez quelques produits en conserve.
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Étape 7
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Faites griller les sandwichs, retournez-les au milieu du processus, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Coupez chaque sandwich en deux et servez.
FAQ
« Sandwich Cubain » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Sandwich Cubain » ?
Une portion contient 884 kcal, 52.6 g de glucides, 50.3 g de protéines et 49.5 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Sandwich Cubain » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.