Poisson pané croustillant au gingembre et à la soja fermentée

Préparation

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   {"Fritez le gingembre dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant. Mettez de côté pour plus tard.": ' Fry the ginger in plenty of oil until golden and slightly crispy. Set aside for later.', 'Coupez le poisson en lanières. Enrobez le poisson dans une couche très fine de farine tempura.': ' Cut the fish into strips. Dredge the fish in a very thin layer of tempura flour.', "Fritez le poisson dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Vous pouvez utiliser la même huile que celle utilisée pour frire le gingembre.": ' Fry the fish in plenty of oil until golden brown and crispy. You can use the same oil as you were using to fry the ginger.', "Écrasez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Coupez les ciboules d'oignon vert.": ' Crush the garlic and chop it into small pieces. Chop the spring onion.', "égouttez les haricots de soja fermentés à travers un passoire. Si vous utilisez des haricots salés (haricots de soja dans une brine très salée), vous devez rincer les haricots avant d'ajouter ceux-ci au plat": ' Drain the fermented soybeans using a colander. If you are using salted beans (soybeans in a very salty brine), you need to wash the beans in water before you add them to the dish.', "Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans un grand chaudron ou une grande casserole, et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.": ' Add a tablespoon of oil to a deep pan or a large pot, and sauté the garlic until slightly golden.', 'Ajoutez les haricots de soja et remuez pendant quelques minutes. Si les haricots sont très salés, ajoutez ¼- ½ cuillère à café de sucre pour équilibrer le goût.': ' Add the soybeans and stir fry for a few minutes. If the soybeans are very salty, add ¼- ½ tablespoon sugar to balance the flavor.', 'Faites frire pendant une minute.': ' Fry for a minute.', "Juste avant de servir, remuez pour incorporer le gingembre frit, les ciboules d'oignon vert et le poisson croustillant. Servez avec du riz vapeur.": ' Just before serving, stir in the fried ginger, the spring onion, and the crispy fish. Serve with steamed rice.'}