Irish cuisine
Boeuf corné et chou
Bœuf corné tendre et chou savoureux pour un déjeuner irlandais réconfortant
Dégustez le goût traditionnel d'Irlande avec notre bœuf corné tendre et son chou luxuriant. Des saveurs et des textures parfaitement équilibrées en font un repas généreux mais amical pour la glycémie, à servir idéalement avec une purée de pommes de terre crémeuse.
Préparation
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Placez le boeuf corné dans une grande casserole ou un faitout et couvrez-le d'eau. Ajoutez l'enveloppe d'épices qui est venue avec le boeuf corné. Couvrez la casserole et portez à ébullition, puis réduisez le feu pour faire mijoter. Mijotez environ 50 minutes par livre ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
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Ajoutez des pommes de terre entières et des carottes pelées et coupées, et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajoutez la choucroute et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Retirez le bœuf et laissez reposer 15 minutes.
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Placez les légumes dans un bol et couvrez-les. Ajoutez autant de bouillon (liquide de cuisson réservé dans le faitout ou la grande casserole) que vous voulez. Coupez le bœuf en tranches contre le grain.
FAQ
« Boeuf corné et chou » est-il sans gluten ?
Oui. « Boeuf corné et chou » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Boeuf corné et chou » ?
Une portion contient 837 kcal, 77.6 g de glucides, 49.1 g de protéines et 33 g de lipides. La recette donne 7 portions.
« Boeuf corné et chou » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.