Maïs en épis avec citron vert, piment vert et beurre de noix de coco
Maïs grillé en épis badigeonné d'un zesté citron vert, piquant piment vert et crémeux beurre de noix de coco pour une touche tropicale.
Ce snack revisite le classique maïs en épis avec un mélange vibrant de citron vert acidulé, de piment vert épicé et de beurre de noix de coco riche. Les textures varient du maïs grillé croustillant aux crèmes de noix de coco onctueuses. Idéal à accompagner d'une salade rafraîchissante ou savouré seul en entrée addictive.
Préparation
- 1
Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole profonde. Ajoutez les épis de maïs et laissez cuire pendant environ cinq minutes. Éteignez le feu et laissez les épis reposer dans le bouillon tandis qu'il refroidit.
- 2
Placez une poêle à fond plat sèche sur un feu vif et, lorsque la poêle est chaude, déposez-y les grains de maïs égouttés. Faites-les griller pendant deux minutes de chaque côté – vous devrez probablement cuire les grains par lots pour ne pas surcharger la poêle. Dans une petite casserole, mélangez le lait de coco, le jus de citron et les piments, salez légèrement puis faites chauffer à feu doux. Ajoutez le beurre, éteignez le feu et réservez.
- 3
Pour la garniture, torréfiez les copeaux de noix de coco dans une poêle sèche chaude – la noix de coco brûle très facilement, donc remuez constamment et surveillez-la attentivement. Dès que les copeaux ont pris une couleur dorée et caramélisée, versez-les dans un bol, laissez refroidir puis mélangez avec les oignons croustillants et les herbes, salez selon votre goût.
- 4
Pour servir, versez sur chaque épi de maïs une cuillerée du mélange au lait de coco, saupoudrez de la garniture torréfiée et du zeste de citron, puis dégustez.
FAQ
« Maïs en épis avec citron vert, piment vert et beurre de noix de coco » est-il sans gluten ?
Oui. « Maïs en épis avec citron vert, piment vert et beurre de noix de coco » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Maïs en épis avec citron vert, piment vert et beurre de noix de coco » ?
Une portion contient 337 kcal, 22.3 g de glucides, 9.8 g de protéines et 23.5 g de lipides. La recette donne 7 portions.
« Maïs en épis avec citron vert, piment vert et beurre de noix de coco » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.