Cookies aux rouleaux de cannelle
Dégustez la douceur d'une pâtisserie sans gluten ni pic de sucre, avec des cookies moelleux et parfumés à la cannelle.
Ces Cookies aux rouleaux de cannelle sont une délicieuse variation sur le traditionnel, offrant une texture moelleuse avec des notes chaleureuses de cannelle et une ganache coulante. Idéals pour un dessert sans culpabilité ou en collation, associez-les à une tasse fumante de thé herboriste pour un régal supplémentaire.
Préparation
- 1
1) Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf et une pincée de sel.
- 2
2) Mélangez pour former une pâte beurrée. Ajoutez la farine tamisée.
- 3
3) Battez bien. Vous devriez obtenir une pâte lisse. Couvrez-la d'un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes afin de rafraîchir et consolider.
- 4
4) Pendant ce temps, mélangez le cassonade (ou sucre brun) et la cannelle.
- 5
5) Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant une minute. Ajoutez plus de farine si nécessaire. Étalez doucement la pâte en un rectangle. Elle devrait avoir environ ⅕ d'inch (5 mm) d'épaisseur. Saupoudrez avec le mélange sucré à la cannelle.
- 6
6) Roulez délicatement la pâte. Si elle est trop collante, remettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes. Enveloppez-la soigneusement dans du film plastique.
- 7
7) Mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour rafraîchir et consolider. Après cela, retirez le film plastique et coupez la pâte en tranches égales.
- 8
8) Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les cookies dans un four préchauffé à 180°C (356°F) pendant 14 à 16 minutes.
- 9
9) Laissez refroidir complètement les cookies aux épices avant de les manger ou de les emballer
FAQ
« Cookies aux rouleaux de cannelle » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Cookies aux rouleaux de cannelle » ?
Une portion contient 1417 kcal, 142.7 g de glucides, 14.8 g de protéines et 87.6 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Cookies aux rouleaux de cannelle » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.