Algerian cuisine
Chtitha Batata (Bouillon d'Algérie aux Pommes de Terre)
Dégustez les saveurs riches du Chtitha Batata algérien, un ragoût à la pomme de terre qui réchauffe l'âme.
Le Chtitha Batata est un délicieux ragoût algérien aux pommes de terre tendres mijotées avec des épices et des herbes parfumées. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font le plat idéal pour un déjeuner confortable, à savourer avec du pain rustique sans gluten ou une salade fraîche.
Préparation
- 1
Combine garlic, chile pepper, cumin, paprika, black pepper, cayenne, and salt in a mortar; grind with a pestle until it forms a paste. Add olive oil and mix dersa well.
- 2
Heat a large saucepan over medium heat and stir-fry dersa until fragrant, 2 to 4 minutes. Add potato halves and stir to combine with the dersa. Stir in tomato paste. Pour in enough water to just cover the potatoes and bring to a boil. Reduce heat and simmer until potatoes are tender, about 40 minutes.
- 3
Ladle potatoes into a serving bowl. Spoon any remaining sauce over the potatoes.
FAQ
« Chtitha Batata (Bouillon d'Algérie aux Pommes de Terre) » est-il sans gluten ?
Oui. « Chtitha Batata (Bouillon d'Algérie aux Pommes de Terre) » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Chtitha Batata (Bouillon d'Algérie aux Pommes de Terre) » ?
Une portion contient 1174 kcal, 221.8 g de glucides, 25.9 g de protéines et 16.4 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Chtitha Batata (Bouillon d'Algérie aux Pommes de Terre) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.