Spanish cuisine
Salade de chorizo et œufs mollets
Une salade espagnole vibrante à base de chorizo épicé et d'œufs pochés sur un lit de feuilles croquantes.
Cette salade inspirée de l'Espagne associe la chaleur fumée du chorizo avec la richesse crémeuse des œufs mollets sur une base fraîche et feuillue. Idéale pour un déjeuner léger mais satisfaisant, accompagnez-la de pain rustique sans gluten et d'un vin blanc frais.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes, ajoutez les œufs après 6 minutes et les haricots pour les 2 dernières minutes. Égouttez tout cela et rafraîchissez les œufs sous l'eau froide coulante.
- 3
Étape 2
- 4
Pendant ce temps, faites frire des tranches de chorizo pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Retirez du chaudron avec une cuillère perforée et réservez, en laissant l'huile du chorizo dans le chaudron. Ajoutez l'ail au chaudron et faites-le cuire doucement pendant 1 minute.
- 5
Étape 3
- 6
Retirez le chaudron du feu, mélangez-y le vinaigre et le persil, puis mélangez avec les pommes de terre, les haricots, le chorizo et l'assaisonnement. Écalez les œufs, coupez-les en quartiers et ajoutez-les au salade.
FAQ
« Salade de chorizo et œufs mollets » est-il sans gluten ?
Oui. « Salade de chorizo et œufs mollets » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Salade de chorizo et œufs mollets » ?
Une portion contient 809 kcal, 128.2 g de glucides, 34.3 g de protéines et 15.1 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Salade de chorizo et œufs mollets » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.