Uruguayan cuisine
Alfajores au chocolat
Dégustez les délicieux alfajores au chocolat d'Uruguay, un symphonie sucrée pour les régimes sans gluten et amiables avec le sucre sanguin.
Ces alfajores uruguayens au chocolat sont une merveilleuse combinaison de biscuits croustillants et dorés entourant une crème onctueuse à la confiture de lait sans produits laitiers. Idéaux pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, ils offrent un goût luxueux et une texture qui se marie parfaitement avec une tasse de café parfumé ou d'une herbe thé.
Préparation
- 1
Crème le beurre avec le sucre pendant quelques minutes, puis ajoutez l'œuf et le miel et mélangez bien. Ajoutez la farine, la fécule de maïs, le cacao, la levure chimique et la poudre à pâte et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Enveloppez dans du film plastique et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.
- 2
Préparez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé, préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
- 3
Divisez la pâte en deux parties, remettez une partie au réfrigérateur avant utilisation. Étalez la deuxième partie à environ 2 millimètres d'épaisseur et découpez des biscuits ronds avec un diamètre de 5-6 centimètres. Cela peut être fait avec un emporte-pièce ou une tasse. Vous devriez obtenir environ 30 biscuits, voire plus, j'en obtiens environ 40. Faites cuire chaque plaque à la fois pendant environ 8-10 minutes. Laissez les biscuits refroidir.
- 4
Pour le garniture, recherchez deux biscuits de la même taille et placez environ une cuillère à café de dulce de leche sur le bas avant d'assembler.
- 5
Coupez du chocolat semi-sucré en morceaux et faites fondre avec du beurre et du zeste d'orange à feu doux. Immergez chaque sandwich cookie dans le chocolat et laissez refroidir sur du papier sulfurisé avant de servir.
FAQ
« Alfajores au chocolat » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Alfajores au chocolat » ?
Une portion contient 855 kcal, 75.8 g de glucides, 14.7 g de protéines et 54.4 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Alfajores au chocolat » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.