United States cuisine
Tarte aux Pignons et Pépites de Choco
Dégustez une tarte aux pignons et pépites de choco qui allie la croquant des pignons avec les pépites fondantes pour un dessert gourmand mais équilibré.
Cette tarte aux pignons et pépites de choco offre un mélange délicieux de pignons croquants et de pépites de chocolat fondant, posés sur une base beurrée sans gluten. Parfaitement sucrée sans faire monter les niveaux de sucre dans le sang, c'est un dessert gourmand qui se marie à merveille avec une boule de glace vanille végane ou une cuillerée de crème fouettée au coco.
Préparation
- 1
Commencez par faire la pâte sucrée. Mélangez les ingrédients dans un robot culinaire avec 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une texture enrobée. Versez 2-3 cuillerées à soupe d'eau froide sur le mélange tout en faisant fonctionner l'appareil - la pâte doit se former en tas. Transférez sur un plan de travail fariné et formez une boule, en pétrissant brièvement. Formez un disque avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Préchauffez le four à 200°C/180°C ventilé/gaz 6.
- 2
Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 5 minutes pour qu'elle ramollisse. Farinez votre plan de travail, déroulez la pâte en cercle d'épaisseur d'une pièce de £1. Utilisez cette pâte pour garnir un moule rond profond de 23 cm - le mien était environ de 3 cm de hauteur. Appuyez doucement la pâte dans les coins et sur les côtés, assurer qu'il n'y a pas d'espaces vides. Laissez 1 cm de pâte dépasser (gardez quelques copeaux de pâte pour plus tard). Line with baking parchment and fill with baking beans. Cuisinez à blanc pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les côtés soient solidifiés, puis retirez le papier sulfurisé et les haricots et remettez au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez la pâte de manière à ce qu'elle soit nivelée avec le bord du moule - un petit couteau dentelé est idéal pour cela. Si des fissures apparaissent, utilisez les copeaux de pâte pour les réparer.
- 3
Pendant ce temps, pesez le beurre, la sirop et les sucres dans une casserole, ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel. Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous, en remuant pour obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes. Réglez votre four à 160°C/140°C ventilé/gaz 3.
- 4
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sirop, la vanille et les noix de pécan, mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Versez la moitié du mélange dans le fond de tarte, saupoudrez avec la moitié des pépites de chocolat, puis recouvrez avec le reste du mélange et des pépites de chocolat. Faites cuire au milieu du four pendant 50-55 minutes jusqu'à ce que cela soit bien pris. Retirez du four et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
FAQ
« Tarte aux Pignons et Pépites de Choco » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Tarte aux Pignons et Pépites de Choco » ?
Une portion contient 1513 kcal, 161.9 g de glucides, 29.6 g de protéines et 84.9 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Tarte aux Pignons et Pépites de Choco » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.