Omelette aux Tomates Chinoise

Préparation

1. 1

   {'text': 'Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet à la place du cube de boulion de poulet.'}

2. 2

   {'text': 'Préparez les tomates :'}

3. 3

   {'text': 'Coupez les tomates en deux. Retirez le pédoncule dur qui relie chaque moitié au pied. Coupez chaque moitié en six tranches égales (vous obtiendrez 6 tranches par tomate).'}

4. 4

   {'text': 'Faites des œufs brouillés tendres :'}

5. 5

   {'text': "Dans une poêle antiadhésive froide de 20 à 25 cm, ajoutez l'huile végétale et les œufs battus. Allumez le feu au milieu. Une fois qu'une fine couche d'œufs commence à cuire sur le fond, poussez les œufs dans une direction pour créer des couches de brouillés."}

6. 6

   {'text': "Cuisez, en remuant doucement tout le temps, jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits mais encore légèrement humides et brillants, 2 à 5 minutes. Retirez les œufs sur une assiette et, si nécessaire, essuyez la poêle."}

7. 7

   {'text': 'Faites sauter les tomates avec les épices :'}

8. 8

   {'text': "Ajoutez l'huile de sésame dans la poêle suivie des tomates et faites-les sauter à feu moyen jusqu'à ce que les tomates soient ramollies mais pas réduites en purée, environ 3 minutes. Ajoutez le cube de boulion de poulet, le sucre et le poivre blanc. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le sucre et le boulion aient fondu, environ 1 minute."}

9. 9

   {'text': 'Ajoutez les œufs, faites sauter et garnissez :'}

10. 10

    {'text': 'Remettez les œufs dans la poêle avec les tomates. Faites sauter pendant environ 2 minutes pour réchauffer et mélanger. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Saupoudrez de ciboulette verte et servez avec du riz vapeur.'}