Poulet Mandarin Chinois

Préparation

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   {'text': 'Faites la sauce orange:'}

2. 2

   {'text': 'Battre ensemble les ingrédients de la sauce dans un bol moyen. Mettre de côté.'}

3. 3

   {'text': 'Préparez le poulet:'}

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   {'text': "Coupez le poulet en cubes d'environ 1 pouce. Battez les œufs avec du sel et du poivre noir dans un bol, puis ajoutez le poulet. Mélangez bien."}

5. 5

   {'text': "Dans un autre bol, battez la farine et la fécule de maïs. Retirez le poulet des œufs en utilisant une cuillère à égoutter ou des pinces, laissez l'excédent d'œuf s'égoutter, puis transférez-le dans la mixture de farine et faites-en un bon roulement."}

6. 6

   {'text': 'Fritez le poulet:'}

7. 7

   {'text': "Ajoutez de l'huile dans une grande poêle de 10 à 12 pouces. Faites chauffer sur feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne 350°F. Si vous n'avez pas un thermomètre, vous pouvez également tester la température en saupoudrant un peu de farine dans l'huile. Si l'huile est assez chaude, elle devrait siffler immédiatement."}

8. 8

   {'text': "Une fois que l'huile est chaude, fritez le poulet par lots de deux. L'huile ne couvrira peut-être pas complètement le poulet - ce n'est pas grave. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes. Retournez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 3 à 4 minutes supplémentaires. Le temps total de cuisson est d'environ 6 à 8 minutes."}

9. 9

   {'text': "Retirez les cubes de poulet frits et transférez-les sur une assiette garnie de papier absorbant pour que le poulet puisse s'égoutter. Répétez jusqu'à ce que tout le poulet soit cuit."}

10. 10

    {'text': 'Faites mijoter le poulet dans la sauce:'}

11. 11

    {'text': "Une fois que le poulet est prêt, versez l'huile chaude et nettoyez la poêle. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile fraîche avec de l'ail et des échalotes hachés. Faites cuire pendant une minute puis ajoutez la sauce. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir."}

12. 12

    {'text': "Une fois que la sauce est légèrement bouillonnante, ajoutez le poulet frit et mélangez pour bien enrober. La sauce devrait continuer d'épaissir et s'accrocher au poulet. Laissez mijoter encore une minute ou deux de plus. Servez le poulet orange sur du riz blanc cuit, garni de graines de sésame et de ciboulette fraîche."}

13. 13

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14. 14

    {'text': "RESTES ! Le poulet orange se conserve bien au réfrigérateur pendant 5 jours. Réchauffez dans une poêle avec un filet d'eau à feu doux. Congelez le poulet orange jusqu'à 3 mois, mais assurez-vous de le décongeler avant de le réchauffer pour éviter que le poulet ne se forme en grumeaux."}