Chinese cuisine
Congis de Poulet
Un bol réconfortant de congis de poulet velouté pour votre pause déjeuner.
Le congis de poulet est une porridge chinois à base de riz enrichi avec des morceaux tendres de poulet et des épices parfumées. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font un plat idéal pour accompagner des légumes lacto-fermentés et une salade fraîche.
Préparation
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Étape 1 - MARINATION DU POULET
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Dans un bol, ajoutez le poulet, du sel, du poivre blanc, du jus de gingembre et mélangez bien.
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Laissez le poulet de côté.
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Étape 2 - RINCER LE RIZ BLANC
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Rincez le riz dans un bol en métal ou une casserole quelques fois puis égouttez l'eau.
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Étape 2 - FAIRE BOUILLIR LE RIZ BLANC
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Ajoutez ensuite 8 tasses d'eau et mettez la cuisinière sur feu fort jusqu'à ce que le riz commence à bouillir. Une fois que la bouillie de riz commence à bouillir, réduisez le feu et remuez une fois tous les 8-10 minutes pendant environ 20-25 minutes.
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Après 25 minutes, c'est optionnel mais vous pouvez ajouter un peu plus d'eau pour rendre la bouillie de riz moins épaisse ou selon votre préférence.
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Ajoutez ensuite le poulet mariné à la bouillie de riz et laissez cuire encore 10 minutes sur feu doux.
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Après ces 10 minutes supplémentaires, ajoutez les oignons verts, du gingembre en tranches, une pincée de sel, une pincée de poivre blanc et remuez pendant 10 secondes.
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Servez la bouillie de riz dans un bol
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Optionnel : ajoutez des coriandre sur le dessus de la bouillie de riz.
FAQ
« Congis de Poulet » est-il sans gluten ?
Oui. « Congis de Poulet » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Congis de Poulet » ?
Une portion contient 169 kcal, 14.6 g de glucides, 10.2 g de protéines et 6.9 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Congis de Poulet » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.