Roti de Poulet et Pommes de Terre
Un poulet savoureux et des pommes de terre tendres enveloppés dans une rotie sans gluten pour un repas réconfortant et équilibré.
Ce Roti de Poulet et Pommes de Terre est une fusion délicieuse entre du poulet savoureux, des pommes de terre crémeuses et une pâte à roti douce sans gluten qui équilibre parfaitement les saveurs. Le plat offre une texture satisfaisante avec la viande juteuse et les pommes de terre moelleuses qui se marient bien avec le tendre roti. Servez-le avec une salade ou du yaourt pour un déjeuner complet.
Préparation
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0. Ajoutez un pichet de bouillon de poulet à l'ébullition et mettez trois cuillères à soupe de sucre dans une grande casserole sur feu vif ; faites cuire jusqu'à ce que le sucre caramélise, puis ajoutez les pavés de poitrine de poulet en dés et remuez jusqu'à ce que le poulet brunisse.
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1. Ajoutez des oignons hachés, de l'ail, du persil, du thym, du mélange à jerk, du sel et un piment scotch bonnet entier – ne coupez pas le piment ! Réduisez la chaleur à feu doux et laissez mijoter pendant 25 minutes.
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2. Dans un grand bol à mélanger, tamisez la farine, puis ajoutez une pincée de sel selon votre goût.
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3. Ajoutez maintenant une première cuillère à soupe de beurre court et avec vos doigts, travaillez la farine dans le beurre jusqu'à obtenir une consistance en brisures de pain.
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4. Puis ajoutez une deuxième cuillère à soupe de beurre court et travaillez contre la farine jusqu'à ce que cela ressemble à des brisures de pain.
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5. Ajoutez maintenant une troisième cuillère à soupe de beurre court et répétez le processus.
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6. Vous devriez avoir utilisé toute la farine à présent. Votre bol devrait être tout en brisures ; si vous avez encore de la farine fraîche, utilisez une autre cuillère à soupe de beurre court jusqu'à ce que votre farine fraîche soit entièrement utilisée.
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7. Ajoutez maintenant un petit montant d'eau et mélangez avec un couteau à beurre ; continuez à ajouter des petites quantités jusqu'à obtenir une pâte molle.
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8. Poudrez maintenant votre surface de travail avec de la farine et étalez votre pâte ; vous voulez des ronds aussi fins que possible – cette mixture devrait faire au moins 12 peaux de roti.
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9. Couvrez avec un torchon pendant que vous retournez à la casserole.
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10. Épluchez maintenant les pommes de terre et coupez-les en dés de taille mordante.
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11. Après 25 minutes de mijotage, ajoutez une demi-pint d'eau et les pommes de terre dans le pot.
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12. Couvrez maintenant et faites cuire pendant 30 minutes à feu doux.
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13. Tournez un plateau plat du côté inverse, couvrez légèrement avec du papier aluminium et placez sur la cuisinière à feu vif ; faites cuire chaque peau de roti pendant une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit brune mais pas croustillante.
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14. Pilez maintenant vos peaux de roti cuites, retirez le pot après 30 minutes et ôtez le piment scotch bonnet entier.
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15. Apportez l'ensemble du pot à la table avec une pile d'assiettes ; chaque personne prend une peau de roti, la pose à plat sur l'assiette, verse un peu de farce au milieu de la peau de roti et enroule autour de la farce puis mangez et profitez-en.
FAQ
« Roti de Poulet et Pommes de Terre » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Roti de Poulet et Pommes de Terre » ?
Une portion contient 744 kcal, 118.8 g de glucides, 40.8 g de protéines et 8.7 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Roti de Poulet et Pommes de Terre » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.