Jamaican cuisine
Balls au Tamarin des Caraïbes
Dégustez la douce-amertume de la tarte aux boules de tamarin des Caraïbes, un délicieux en-cas jamaïcain.
Les boules de tamarin des Caraïbes sont une fusion savoureuse d'acidité et de sucrerie enveloppées dans une coque lisse sans gluten. Idéales pour le dessert ou comme collation, elles se marient à merveille avec les thés aux herbes ou des tranches de fruits frais.
Préparation
- 1
Ajoutez la pulpe de tamarin et 1 tasse de sucre granulé dans un bol et mâchez-les ensemble avec une cuillère ou un fourchette. Prenez des quantités petites du mâlange de tamarin et de sucre et formez-en des petits boudins en les roulant dans vos mains. Faites-les la taille d'une boule de neige ou un peu plus gros, selon votre préférence.
- 2
Ajoutez le reste du sucre sur une surface plate, comme un plat ou une plaque allant au four. Roulez les boudins de tamarin dans le sucre granulé jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- 3
Vous pouvez manger les boudins de tamarin immédiatement, ou vous pouvez les laisser reposer pendant quelques heures ou toute la nuit. Permettre aux boudins de se reposer leur donnera une texture plus ferme et un enrobage de sucre cristallisé plus important. Profitez-en.
FAQ
« Balls au Tamarin des Caraïbes » est-il sans gluten ?
Oui. « Balls au Tamarin des Caraïbes » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Balls au Tamarin des Caraïbes » ?
Une portion contient 794 kcal, 161.9 g de glucides, 11.2 g de protéines et 11.2 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Balls au Tamarin des Caraïbes » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.