Bok Choy Émincé au Porc, Soja Fermenté et Ail - Cambodge
Faites frire rapidement le bok choy croquant et la viande de porc tendre dans une sauce parfumée à l'ail et au soja fermenté pour un délicieux repas du midi cambodgien.
Ce plat cambodgien de bok choy émincé au porc est une préparation vivifiante qui marie la fraîcheur du bok choy avec les saveurs umami intenses du soja fermenté et l'arôme délicat de l'ail. La viande de porc apporte une texture savoureuse à ce repas nutritif, qui se marie parfaitement avec du riz jasmin cuit à la vapeur ou une salade fraîche.
Préparation
- 1
Dans une wok ou une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais sans brûler.
- 2
Ajoutez le porc haché dans la poêle et émiettez-le avec une spatule. Faites cuire jusqu'à ce que le porc soit entièrement cuit et doré, environ 2-3 minutes.
- 3
Mélangez les haricots de soja fermentés et faites cuire pendant encore 1 minute, en mélangeant bien avec le porc.
- 4
Ajoutez l'épinard asiatique coupé et faites-le sauter pendant 2-3 minutes pour conserver sa couleur verte vif et sa texture croquante.
- 5
Vérifiez l'assaisonnement et ajustez-le au goût en ajoutant de la sauce de poisson ou du sucre si nécessaire. Transférez dans un plat à servir et servez immédiatement avec du riz vapeur.
FAQ
« Bok Choy Émincé au Porc, Soja Fermenté et Ail - Cambodge » est-il sans gluten ?
Oui. « Bok Choy Émincé au Porc, Soja Fermenté et Ail - Cambodge » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Bok Choy Émincé au Porc, Soja Fermenté et Ail - Cambodge » ?
Une portion contient 688 kcal, 42.9 g de glucides, 28.1 g de protéines et 43.9 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Bok Choy Émincé au Porc, Soja Fermenté et Ail - Cambodge » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.