Jamaican cuisine
Callaloo et Poisson Salé
Dégustez les saveurs vibrantes du Callaloo et Poisson Salé jamaïcain, un en-cas zesty qui danse sur vos papilles gustatives.
Un mélange délicieux de feuilles de callaloo et de morue salée, ce plat jamaïcain est à la fois nourrissant et rafraîchissant. Sa saveur intense et sa texture tendre en font un compagnon idéal pour du pain rustique sans gluten ou une salade croquante.
Préparation
- 1
0. Immergez le poisson salé dans l'eau pendant la nuit. Ensuite, faites chauffer le poisson salé dans l'eau sur la cuisinière jusqu'à ce que l'eau bout. Vous devriez voir une mousse en surface. Retirez du feu et égouttez. Réservez et déchiquetez le poisson salé une fois refroidi.
- 2
1. Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlevez le bacon de la chaleur et égouttez la majorité du gras de bacon, en laissant environ 1 cuillère à soupe dans la poêle.
- 3
2. Ajoutez l'oignon jaune, l'oignon vert, le piment scotch bonnet et l'ail dans la poêle et mélangez. Faites cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Ajoutez le poisson salé à la poêle et mélangez. Faites cuire pendant environ une minute.
- 4
3. Ensuite, ajoutez l'okra, les tomates roma, le thym et le poivre noir. Mélangez pour combiner et faites cuire jusqu'à ce que tout soit chaud, environ 2 minutes.
- 5
4. Profitez-en
FAQ
« Callaloo et Poisson Salé » est-il sans gluten ?
Oui. « Callaloo et Poisson Salé » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Callaloo et Poisson Salé » ?
Une portion contient 489 kcal, 25.1 g de glucides, 36.9 g de protéines et 23.6 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Callaloo et Poisson Salé » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.