GLACE À L'ESPRESSO DE CAFE LA LLAVE
Dégustez l'épaisse et riche essence de l'espresso dans chaque cuillère de cette glace exquise.
Elaborée sur une base d'espresso corsé et dotée d'une texture onctueuse, ce dessert sans gluten est un véritable concerto de saveurs qui éveille vos sens. Idéal à déguster seul ou accompagné de baies fraîches pour un contraste délicieux.
Préparation
- 1
Note : J'aime utiliser le café expresso en poudre fine et le faire dans une moka pot régulière, mais vous pouvez certainement utiliser des capsules Nespresso si vous avez ce type de machine à expresso. À VOS RISQUES ET PÉRILS : Personnellement, j'apprécie l'expresso décaféiné que la marque Cafe La Llave fait parfaitement. Le goût de glace reste le même quoi qu'il arrive.
- 2
Dans une casserole moyenne, chauffez la crème, le lait, le sucre et le sel à feu moyen ; fouettez pour faire fondre le sucre (cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes).
- 3
Dans un bol séparé, battez les jaunes d'œufs.
- 4
Versez progressivement environ 1 tasse de la mixture chaude dans le bol des jaunes d’œufs tout en continuant de fouetter. Faites-le avec soin pour tempérer les œufs (vous ne voulez pas les cuire).
- 5
Ajoutez la mixture aux œufs tempérés dans la casserole tout en fouettant jusqu'à ce qu'elle frémisse.
- 6
Retirez la casserole du feu, puis ajoutez l'extrait de vanille et l'expresso.
- 7
Vous pouvez utiliser n'importe quelle machine à glace pour faire votre glace. Elle n'a pas besoin d'être sophistiquée.
- 8
Utilisez entre 2 et 4 tasses d’expresso (normal ou décaféiné) selon la force du goût de café que vous voulez dans la glace. Je pense qu'environ 3 tasses est idéal.
- 9
Cette recette produira environ 1 quart de glace à l'expresso.
- 10
Asseyez-vous et savourez votre glace à l’expresso. Restez frais, c'est cadeau.
FAQ
« GLACE À L'ESPRESSO DE CAFE LA LLAVE » est-il sans gluten ?
Oui. « GLACE À L'ESPRESSO DE CAFE LA LLAVE » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « GLACE À L'ESPRESSO DE CAFE LA LLAVE » ?
Une portion contient 442 kcal, 44.7 g de glucides, 21 g de protéines et 19.8 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« GLACE À L'ESPRESSO DE CAFE LA LLAVE » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.