Bœuf haché aux choux
Une savoureuse combinaison de bœuf haché et de choux râpé, idéale pour un déjeuner léger mais satisfaisant.
Ce délicieux plat de bœuf haché aux choux associe la croquant terreux du chou à l'arôme riche du bœuf haché maigre, créant un équilibre harmonieux de textures. Servez-le avec une salade ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet qui est à la fois sans gluten et adapté au sucre dans le sang.
Préparation
- 1
Chauffer une grande poêle ou un braiseur sur le feu moyen de la cuisinière. Ajoutez l'huile d'olive.
- 2
Un braiser avec du bœuf haché cuit
- 3
Cuisson de la viande :
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Ajouter la viande hachée dans la poêle. Utiliser un presse-purée ou une cuillère en bois pour la briser en petits morceaux. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 5
Ajout des légumes et assaisonnement :
- 6
Mélanger l'oignon, les carottes, le poivron rouge, l'ail et la pâte de tomate dans la préparation. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du paprika fumé, du cumin moulu et des herbes italiennes (si utilisé). Cuire pendant 2-3 minutes en remuant fréquemment.
- 7
Un braiser avec du bœuf haché cuit, des carottes, des oignons, des poivrons et des assaisonnements.
- 8
Ajouter le chou-rave et les liquides :
- 9
Ajoutez le chou-rave coupé, le vinaigre de cidre ou le jus de citron (si utilisé), et l'eau. Mélangez bien pour combiner. Réduisez la chaleur à feu moyen-doux, couvrez et cuisez pendant 30 minutes. Remuez occasionnellement pour éviter que le chou ne colle au fond de la poêle.
- 10
Une casserole avec du bœuf haché cuit, des légumes et du chou sur un fourneau
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Vérification de la cuisson :
- 12
Découvrez et vérifiez la texture du chou. Si nécessaire, augmentez la chaleur à feu moyen-vif et cuisez pendant 5-7 minutes supplémentaires pour éliminer l'excès de liquide.
- 13
Une braiser avec un plat de viande hachée cuit et de chou sur le fourneau
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Garnir et servir :
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Saupoudrer de persil haché ou d'herbes fraîches avant de servir.
FAQ
« Bœuf haché aux choux » est-il sans gluten ?
Oui. « Bœuf haché aux choux » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Bœuf haché aux choux » ?
Une portion contient 412 kcal, 12.3 g de glucides, 27.1 g de protéines et 26.7 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Bœuf haché aux choux » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.