Brioche au fromage brésilienne (pão de queijo)
Dégustez la douceur moelleuse sans gluten du pão de queijo, une brioche brésilienne fondante en bouche.
Le pão de queijo est un snack brésilien apprécié fabriqué à partir de farine de manioc et de fromages crémeux, offrant une croûte gommeuse avec un cœur coulant. Idéal pour accompagner le café ou le thé en après-midi.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Préchauffez le four à 220C/200C ventilateur/gaz 7. Enduisez ou beurrez une plaque de cuisson et réservez.
- 3
Étape 2
- 4
Faites chauffer le lait, le beurre et le sel dans une casserole moyenne jusqu'à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine de tapioca. Mélangez vigoureusement, puis laissez refroidir un peu.
- 5
Étape 3
- 6
Versez la pâte dans un batteur électrique pour battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit froide, ou utilisez une cuillère en bois et mélangez à la main. Battez les œufs un à la fois, attendez que chacun soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Lorsque la pâte est brillante et bien mélangée, ajoutez le parmesan. Mélangez encore jusqu'à ce qu'il soit intégré.
- 7
Étape 4
- 8
Versez la pâte sur la plaque de cuisson en petites boules d'environ 1 cuillère à soupe, espacées de 5 cm. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient croustillants et dorés. Retirez du four et mangez tout chaud.
FAQ
« Brioche au fromage brésilienne (pão de queijo) » est-il sans gluten ?
Oui. « Brioche au fromage brésilienne (pão de queijo) » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Brioche au fromage brésilienne (pão de queijo) » ?
Une portion contient 867 kcal, 18.1 g de glucides, 22.4 g de protéines et 79.1 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Brioche au fromage brésilienne (pão de queijo) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.