Gâteau de carotte brésilien
Dégustez une version vibrante du gâteau de carotte, sans gluten et adaptée aux personnes soucieuses de leur glycémie.
Ce dessert innovant revisite les saveurs traditionnelles du gâteau de carotte avec un esprit sud-américain, offrant une texture moelleuse et des épices subtiles. Idéal pour accompagner le brunch ou les dîners en soirée, il se marie parfaitement avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la noix de coco.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Préchauffez le four à 180°C/160°C ventilé/gaz 4. Enduisez et tapissez la base d'un moule à gâteau rond de 20 cm. Mélangez la farine, le sucre et la poudre à lever dans un grand bol et réservez. Ajoutez l'huile, les carottes et les œufs dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3
Étape 2
- 4
Versez la pâte dans le moule et secouez-le pour éliminer les bulles d'air. Faites cuire pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ou un bâtonnet inséré au centre en ressorte propre. Si le centre est collant, remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires. Retirez du four et laissez refroidir dans le moule.
- 5
Étape 3
- 6
Pour la sauce coulante, faites chauffer le lait, le cacao et le sucre dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu'à dissolution du sucre (environ 5 minutes), créant une sauce lisse et brillante.
- 7
Étape 4
- 8
Retirez le gâteau du moule et aplanissez la surface supérieure avec un couteau dentelé, puis retournez-le pour que le dessous devienne le dessus. Percez partout à l'aide d'un couteau ou d'une pique à brochette et placez sur une grille avec un plateau ou un grand bol en dessous. Versez la sauce coulante sur le gâteau par petites quantités jusqu'à absorption complète. Vous pouvez réutiliser toute sauce récupérée dans le plateau ou le bol. La plupart de la sauce devrait être absorbée
FAQ
« Gâteau de carotte brésilien » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Gâteau de carotte brésilien » ?
Une portion contient 1285 kcal, 162.4 g de glucides, 13 g de protéines et 66.8 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Gâteau de carotte brésilien » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.