Netherlands cuisine
Boterkoek (Gâteau aux Épices Hollandais)
Dégustez les couches riches et beurrées du Boterkoek, une gourmandise sans gluten qui allie douceur et profondeur.
Le Boterkoek est un gâteau traditionnel des Pays-Bas, dense mais moelleux avec une croûte dorée et une mie tendre. Sa douceur subtile se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé pour un dessert élégant ou un goûter après-midi.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C/350°F (four conventionnel).
- 2
Placez le beurre ramolli et le sucre dans la cuve d'une machine à pâtisserie et battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 3
Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez-la en deux parts.
- 4
Liner le fond d'un moule à gâteau carré ou rond avec du papier sulfurisé (pas un moule à charnière) et placez la première moitié de la pâte dessus. Aplatir avec vos doigts et une cuillère.
- 5
À l'aide d'une cuillère à café, déposez des petites quantités de dulce de leche sur la base. Saupoudrez de chocolat haché et couvrez avec la seconde moitié de la pâte.
- 6
C'est un peu plus difficile, mais ne vous inquiétez pas, ce sera parfait une fois cuit ! Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu.
- 7
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Elle sera tremblante. C'est parce que le gâteau beurré se consolide lorsqu'il refroidit.
- 8
Coupez en petits morceaux lorsque c'est complètement refroidi !
- 9
Notes
FAQ
« Boterkoek (Gâteau aux Épices Hollandais) » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Boterkoek (Gâteau aux Épices Hollandais) » ?
Une portion contient 1264 kcal, 142.5 g de glucides, 14.9 g de protéines et 69.7 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Boterkoek (Gâteau aux Épices Hollandais) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.