Filipino cuisine
Boeuf Mechado
Bœuf tendre mijoté dans une sauce tomate riche et épicée, un classique réconfortant philippin.
Le Boeuf Mechado est un délicieux plat philippin qui met en valeur des lanières de bœuf cuit lentement dans une sauce veloutée à base de tomates avec des touches de sauce soja et des feuilles de laurier. La viande est tendre et se détache facilement, tandis que la sauce est épaisse et pleine de saveurs. Servez-le sur du riz vapeur ou avec du pain croustillant pour un repas inoubliable.
Préparation
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0. Faites mariner la médaille de bœuf en mélangeant de la sauce soja, du vinaigre, des racines de gingembre, de l'ail, de l'huile de sésame, de l'huile d'olive, du sucre, du sel et du poivre noir moulu dans un grand bol. Bien mélanger.
- 2
1. Ajoutez les cubes de médaille de bœuf au bol contenant le mélange marinade. Mélangez doucement pour enrober la viande. Laissez reposer pendant 1 heure.
- 3
2. À l'aide d'un brochette métallique ou en bambou, assemblez les brochettes de bœuf en piquant des légumes et du bœuf mariné.
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3. Allumez le barbecue et commencez à griller les brochettes de bœuf pendant 3 minutes par côté. Cela vous donnera un bœuf moyen qui est juteux et tendre à l'intérieur. Ajoutez plus de temps si vous voulez que votre bœuf soit bien cuit, mais il sera moins tendre.
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4. Transférez sur une assiette de service. Servez avec du riz safrané.
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5. Partagez et profitez-en !
FAQ
« Boeuf Mechado » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Boeuf Mechado » ?
Une portion contient 877 kcal, 18.2 g de glucides, 41.7 g de protéines et 68.3 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Boeuf Mechado » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.