British cuisine
Bouillon de Bœuf aux Pâtés
Dégustez les saveurs riches de notre Bouillon de Bœuf aux Pâtés, un classique britannique réinterprété pour des régimes sans gluten et amiables avec le sucre sanguin.
Notre Bouillon de Bœuf aux Pâtés est une préparation consistante qui allie des morceaux de bœuf tendres, des pâtés moelleux et un bouillon savoureux. Parfaitement équilibré pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques, il offre une texture réconfortante à chaque bouchée. Servez avec une salade ou des légumes vapeur pour un repas complet.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180C/350F/Gas 4.
- 2
Pour la carbonade, faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole allant au four et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
- 3
Saupoudrez de farine et laissez cuire encore 2-3 minutes.
- 4
Ajoutez l'ail et tous les légumes, puis faites frire pendant 1-2 minutes.
- 5
Mélangez le vin, le bouillon et les herbes. Ajoutez ensuite la sauce worcestershire et le vinaigre balsamique selon votre goût. Salez et poivrez.
- 6
Couvrir avec un couvercle, transférez au four et faites cuire pendant environ deux heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 7
Pour les boulettes, tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
- 8
Ajoutez le suif et assez d'eau pour former une pâte épaisse.
- 9
Avec des mains farinées, roulez des cuillerées de pâte en petites boules.
- 10
Après deux heures, retirez le couvercle du plat et placez les boulettes dessus. Recouvrez, remettez au four et faites cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient gonflées et tendres (si vous préférez des boulettes dorées sur le dessus, laissez le couvercle enlevé lors du retour au four).
- 11
Pour servir, placez une cuillerée de purée de pommes de terre sur chaque assiette et garnissez avec la carbonade et les boulettes. Saupoudrez de persil haché.
FAQ
« Bouillon de Bœuf aux Pâtés » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Bouillon de Bœuf aux Pâtés » ?
Une portion contient 672 kcal, 27.9 g de glucides, 36.1 g de protéines et 43.4 g de lipides. La recette donne 9 portions.
« Bouillon de Bœuf aux Pâtés » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.