Filipino cuisine
Caldereta de Boeuf
Dégustez un riche et savoureux ragout philippin qui marie du boeuf et des tomates avec une pointe d'épices.
La Caldereta de Boeuf est un plat philippin apprécié au déjeuner, combinant de tendres morceaux de boeuf avec une sauce tomate acidulée et des épices parfumées. Sa texture généreuse et ses saveurs équilibrées la rendent idéale pour être servie sur du riz ou à côté d'un pain rustique.
Préparation
- 1
0. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
- 2
1. Ajoutez la viande hachée. Faire sauter jusqu'à ce que la partie extérieure devienne légèrement brune.
- 3
2. Ajoutez la sauce soja. Versez la sauce tomate et l'eau. Laisser bouillir.
- 4
3. Ajoutez un cube Knorr de bœuf. Couvrir le cuiseur à pression. Cuire pendant 30 minutes.
- 5
4. Faire sauter les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles brunissent. Réserver.
- 6
5. Ajoutez du piment, de la pâte de foie et du beurre d'arachide. Mélanger.
- 7
6. Ajoutez des poivrons, des pommes de terre et des carottes sautées. Couvrir la casserole. Continuez à cuire pendant 5 à 7 minutes.
- 8
7. Assaisonner avec du sel et du poivre moulu. Servir.
FAQ
« Caldereta de Boeuf » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Caldereta de Boeuf » ?
Une portion contient 723 kcal, 10.4 g de glucides, 39.8 g de protéines et 55.4 g de lipides. La recette donne 9 portions.
« Caldereta de Boeuf » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.