Frites de Yuca Au Four
Croustillantes et addictives, les frites de yuca cuites au four sont idéales pour un snack sans culpabilité.
Ces frites de yuca cuites au four offrent une alternative délicieuse et sans gluten aux traditionnelles frites de pommes de terre. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles se savourent particulièrement bien avec une sauce zingante comme de l'ailoli ou une salsa fraîche aux herbes.
Préparation
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Étape 1
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Préchauffez le four à 450°. Portez un grand pot d'eau à ébullition. Taillez les extrémités des yuca et coupez-les en deux, transversalement. Placez-les sur leurs fins et utilisez un couteau aiguisé pour ôter la peau cireuse. Coupez chaque morceau en deux longitudinalement puis encore une fois pour créer 16 pièces au total. Taillez le centre fibreux de chaque pièce.
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Étape 2
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Placez les yuca coupés dans l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, environ 8 à 10 minutes. Utilisez une écumoire pour retirer du pot et placez sur un plan de travail recouvert de papier absorbant. Essuyez avec un autre papier absorbant.
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Étape 3
- 6
Placez les yuca séchés dans un grand bol et mélangez avec l'huile. Assaisonnez avec du piment en poudre, du sel et du poivre puis remuez pour bien enrober. Placez les yuca sur une grande plaque à four en couche uniforme.
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Étape 4
- 8
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 25 minutes, en remuant la moitié du temps.
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Étape 5
- 10
Pendant ce temps, préparez la sauce de trempage : Dans un petit mixeur ou un blender, combinez l'avocat, le fromage à la crème, le jus de lime et le coriandre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Étape 6
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Servez les frites immédiatement avec la sauce de trempage.
FAQ
« Frites de Yuca Au Four » est-il sans gluten ?
Oui. « Frites de Yuca Au Four » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Frites de Yuca Au Four » ?
Une portion contient 370 kcal, 24.9 g de glucides, 9.1 g de protéines et 26.5 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Frites de Yuca Au Four » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.