Turkish cuisine
Grills d'aubergine et de houmous
Des aubergines grillées et du houmous se marient dans ce délicieux repas turc qui est à la fois sans gluten et adapté au sucre sanguin.
Dégustez la profondeur fumée de l'aubergine grillée associée à un houmous crémeux dans cette délicate recette turque. Ses saveurs équilibrées en font le compagnon idéal pour une salade croquante et une touche d'herbes fraîches.
Préparation
- 1
{'step': '1', 'french': "Étalez l'aubergine en une seule couche sur une grande plaque à four. Enduisez-la légèrement d'huile végétale, puis assaisonnez généreusement. Faites griller pendant 15 minutes, retournez deux fois et enduisez avec de l'huile jusqu'à ce que les tranches soient ramollies et bien cuites. Pendant ce temps, réduisez le pain en chapelure."}
- 2
{'step': '2', 'french': "Étalez une ou deux cuillères à soupe de houmous sur chaque tranche d'aubergine. Versez les chapelures dans un grand plat, puis pressez la face au houmous des aubergines contre les chapelures pour les enrober. Faites griller encore environ 3 minutes du côté aux chapelures jusqu'à ce qu'elles soient dorées."}
- 3
{'step': '3', 'french': "Mélangez les noix, le persil et les tomates cerises dans un bol, salez et poivrez, puis ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive et mélangez à nouveau. Servez les grillades avec la salade, une cuillerée supplémentaire de houmous et du pain pita."}
FAQ
« Grills d'aubergine et de houmous » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Grills d'aubergine et de houmous » ?
Une portion contient 783 kcal, 51.4 g de glucides, 16.8 g de protéines et 59.6 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Grills d'aubergine et de houmous » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.