Venezuela cuisine
Arepas peluas
Dégustez le délice savoureux des Arepas Peluas, un classique vénézuélien regorgeant de fromage fondu et de jambon croustillant, parfait pour un repas copieux.
Les Arepas peluas sont une sandwich vénézuélienne adorée qui se prépare en ouvrant une arepa (gateau de maïs) et en la farcissant avec du fromage fondu et du jambon croustillant. Sa texture chaude et coulante contraste parfaitement avec l'extérieur croquant de l'arepa, rendant chaque bouchée un véritable régal pour les papilles gustatives. Servez-la accompagnée d'une salade d'avocat fraîche pour un repas équilibré.
Préparation
- 1
Cuisez la viande : Placez le steak de bœuf dans une casserole avec du bouillon ou de l'eau et du sel. Faites cuire à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et facile à déchirer.
- 2
Débarrassez et hachez la viande : Une fois cuite, égouttez-la et hachez-la avec deux fourchettes.
- 3
Préparez les légumes : Faites sauter des oignons, des poivrons et de l'ail hachés dans un peu d'huile. Ajoutez du cumin, de l'origan, du paprika et du sel. Mélangez avec la viande et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées.
- 4
Faites la pâte : Dans un bol, mélangez la farine de maïs avec de l'eau chaude et du sel jusqu'à obtenir une pâte molle. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- 5
Formez les arepas : Divisez la pâte en 6 portions, formez des boules et aplatissez-les pour former des disques épais.
- 6
Cuisinez : Faites cuire les arepas sur une poêle ou un griddle à feu moyen pendant 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez ensuite les faire cuire au four quelques minutes si vous préférez qu'ils soient plus croquants.
- 7
Remplissez : Coupez les arepas en deux sur le côté, remplissez-les avec la viande hachée chaude et garnissez de fromage râpé.
FAQ
« Arepas peluas » est-il sans gluten ?
Oui. « Arepas peluas » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Arepas peluas » ?
Une portion contient 695 kcal, 2.5 g de glucides, 52.5 g de protéines et 50.1 g de lipides. La recette donne 7 portions.
« Arepas peluas » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.