Algerian cuisine
Carottes Algériennes
Croustillantes et sucrées, les Carottes Algériennes sont un en-cas zesty parfait pour toute réunion.
Les Carottes Algériennes sont une entrée colorée ou un en-cas mettant en valeur des carottes cuites à la perfection avec une vinaigrette acidulée qui équilibre le sucré et l'acidité. Leur texture croquante les rend délicieuses à grignoter, idéales pour accompagner de la viande grillée ou comme partie d'un plateau mezze.
Préparation
- 1
{'text': "Placez un insert à vapeur dans une casserole et remplissez-la de 1 1/2 tasse d'eau ou juste en dessous du fond de la passoire à vapeur. Couvrez, puis portez l'eau à ébullition sur feu vif. Ajoutez les carottes coupées en tranches, réduisez le feu à moyen et couvrez à nouveau la casserole. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas mous, 4 à 6 minutes selon l'épaisseur des tranches. Réservez 1/2 tasse du liquide de cuisson."}
- 2
{'text': "Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Réduisez le feu à doux et mélangez la sel, le poivre, la cannelle, le cumin, l'ail et le thym. Faites cuire les épices et l'ail en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 10 minutes. Ajoutez 1/2 tasse du liquide de cuisson réservé ainsi que la feuille de laurier, couvrez puis laissez mijoter pendant 20 minutes."}
- 3
{'text': "Ajoutez les carottes et remuez bien pour enrober avec le mélange d'épices. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes à travers, environ 2 à 3 minutes. Saupoudrez de jus de citron et retirez la feuille de laurier avant de servir."}
FAQ
« Carottes Algériennes » est-il sans gluten ?
Oui. « Carottes Algériennes » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Carottes Algériennes » ?
Une portion contient 272 kcal, 26.2 g de glucides, 3.2 g de protéines et 18.3 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Carottes Algériennes » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.