Spanish cuisine
Ajo blanco
Dégustez l'élegance crémeuse de l'Ajo Blanco, une soupe froide espagnole qui séduit par sa richesse en amandes et sa fraîcheur citronnée.
L'Ajo Blanco est une délicieuse soupe espagnole rafraîchissante à base d'amandes, d'ail et de vinaigre de xérès, offrant une texture veloutée et un goût piquant. Idéale pour accompagner du pain croustillant sans gluten ou des légumes croquants.
Préparation
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Étape 1 : Versez la mie de pain dans un bol et ajoutez 350 ml d'eau. Laissez tremper pendant 10 minutes.
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Étape 2 : Mixez les ingrédients avec 350 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel.
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Étape 3 : Laissez la soupe refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure environ, puis servez avec une goutte d'huile et un peu de poivre noir.
FAQ
« Ajo blanco » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Ajo blanco » ?
Une portion contient 1057 kcal, 78.4 g de glucides, 27.8 g de protéines et 74 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Ajo blanco » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.