Spanish cuisine
Patatas brava à l'aide d'un friteur sans huile
Des patatas brava croustillantes servies avec une sauce tomate piquante et de la mayonnaise crémeuse pour un en-cas tapas irrésistible.
Ces patatas brava à l'aide d'un friteur sans huile sont des pommes de terre croustillantes relevées par une sauce rouge épicée et une mayonnaise fraîche. Idéales comme accompagnement du déjeuner pour des viandes grillées ou des fruits de mer.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Faites tremper les pommes de terre dans de l'eau frémissante pendant 30 minutes, puis égouttez et laissez aérer pendant 5 minutes. Préchauffez le friteur à air à 200°C. Versez les pommes de terre dans un bol et arrosez d'1 c. à soupe d'huile et ajoutez ½ c. à café chacun de sel et poivre frais moulu. Mélangez pour enrober les pommes de terre, puis versez dans le panier du friteur et faites cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- 3
Étape 2
- 4
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile restante dans une petite poêle à feu doux-moyen et faites revenir l'oignon pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas doré. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute avant d'ajouter le piment de Cayenne et de faire cuire encore 30 secondes. Ajoutez la purée de tomates, faites cuire pendant 1 minute, puis ajoutez les tomates coupées en dés. Faites cuire pendant 5-10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- 5
Étape 3
- 6
Une fois les pommes de terre cuites, versez sur un plat et nappez de la sauce aux tomates. Saupoudrez de feuilles de basilic, puis servez.
FAQ
« Patatas brava à l'aide d'un friteur sans huile » est-il sans gluten ?
Oui. « Patatas brava à l'aide d'un friteur sans huile » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Patatas brava à l'aide d'un friteur sans huile » ?
Une portion contient 929 kcal, 169.3 g de glucides, 20.6 g de protéines et 15.6 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Patatas brava à l'aide d'un friteur sans huile » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.