Maladie cœliaque : décryptage sans idées reçues

Qu’est-ce que la maladie cœliaque ?

La maladie cœliaque est un état dans lequel l'organisme ne parvient pas à métaboliser normalement la protéine gluten. Ce n’est ni une allergie, ni une simple intolérance au gluten.

Différences avec une allergie

• Une allergie au gluten se manifeste par une réaction du système immunitaire qui considère cette protéine comme une menace. Cela peut entraîner des éruptions cutanées, des démangeaisons et d’autres symptômes.
• Dans le cas de la maladie cœliaque, l'organisme attaque ses propres tissus intestinaux lors de l'ingestion de gluten, ce qui provoque des lésions de l’épithélium.

Différences avec une intolérance

Certaines personnes ressentent un inconfort après avoir consommé des aliments contenant du gluten en raison de troubles digestifs ou d’une sensibilité. Ce n’est pas la maladie cœliaque, mais il est important d'en discuter avec des professionnels de santé.

Comment savoir si vous souffrez de la maladie cœliaque ?

Si vous suspectez une maladie cœliaque, il est essentiel de consulter un médecin pour réaliser des examens et obtenir un diagnostic précis. Il est important de noter qu’une exclusion autonome du gluten peut altérer la fiabilité du diagnostic.

Une alimentation adaptée à la maladie cœliaque

• Choix des aliments : Privilégiez les produits alimentaires non transformés, sans additifs ni ingrédients artificiels. Cela contribue à minimiser le risque d'exposition au gluten.
• Lecture attentive des étiquettes : Examinez scrupuleusement la composition des produits, en particulier pour les plats préparés. Optez pour de petites portions et des ingrédients naturels.

Exemples de repas

Petit-déjeuner : porridge certifié « sans gluten » + une banane Déjeuner : salade composée de filet de poulet, d’avocat et de légumes frais Dîner : poisson cuit à la vapeur + riz non enrichi en gluten

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Cet article est fourni à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin. Prenez les décisions concernant votre alimentation et votre traitement avec un professionnel de santé.