Diabète gestationnel : quel choix de céréales ?

Quand on parle de nutrition adaptée pour les personnes atteintes de diabète gestationnel (DG), on conseille souvent d'accorder une attention particulière aux produits céréaliers complets. Mais parmi eux, certains peuvent entraîner des pics de glycémie. Découvrons quelles céréales sont adaptées en cas de DG et comment les combiner pour minimiser le risque d’augmentation du taux de glucose.

Choix des céréales : ce qu'il faut savoir

Avant de choisir une céréale, il est important de garder quelques points clés à l’esprit :

• L’index glycémique (IG) du produit. Plus l’IG est bas, moins le risque de pic de glycémie soudain est élevé.
• La quantité de glucides par portion. Faites attention non seulement à l'IG, mais aussi à la quantité totale de glucides dans le plat.

Le sarrasin : un choix idéal pour les personnes atteintes de DG ?

Le sarrasin possède un IG faible (55) et est riche en fibres. Il vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps et améliorera également le fonctionnement intestinal.

Comment combiner le sarrasin :

• Avec des sources de protéines : filet de poulet, poisson, légumineuses.
• Avec des légumes peu caloriques : chou, carottes, oignons.

Quinoa : une céréale moderne pour un mode de vie sain

Le quinoa n’est pas seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé. Il contient des protéines, des vitamines du groupe B, du fer et des fibres. L'IG du quinoa est inférieur à 50, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de DG.

Comment combiner le quinoa :

• Avec des produits riches en protéines : fromage blanc, œufs, noix.
• Avec des légumes et des herbes fraîches.

Riz : peut-on en manger en cas de DG ?

Le riz est une céréale classique avec un IG élevé (73 pour le riz blanc), ce qui le rend moins approprié. Cependant, si vous souhaitez tout de même l’inclure dans votre alimentation, choisissez du riz complet.

Comment combiner le riz :

• En petites portions avec beaucoup de légumes et de protéines.
• Utilisez-le comme accompagnement plutôt que comme plat principal.

Conclusion : que faire dès maintenant ?

Essayez d'ajouter du sarrasin ou du quinoa à votre alimentation dès aujourd’hui. Ils vous aideront non seulement à contrôler votre glycémie, mais aussi à fournir à votre corps les nutriments essentiels.

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Cet article est fourni à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin. Prenez les décisions concernant votre alimentation et votre traitement avec un professionnel de santé.