Slovakia cocina
Placenta de Papa Zemiakové
Rosquillas crocantes de papa con un toque eslovaco, perfectas para una golosina o comida ligera.
Las placas zemiakové son rosquillas tradicionales eslovacas hechas de papas que ofrecen una combinación deliciosa de exterior crujiente e interior esponjoso. Sirva calientes con un poco de crema agria y un toque de hierbas frescas para disfrutar de un manjar amigable con el azúcar en la sangre.
Preparación
- 1
0. Preparar las Papas
- 2
1. Comienza por pelar y rallar finamente las papas. Para asegurar una textura extra crujiente, usa un trapo de cocina limpio para exprimir el mayor líquido posible.
- 3
2. Mezclar los Ingredientes
- 4
3. En un bol grande, mezcla las papas raladas, la cebolla picada, el ajo picado, los huevos, la harina, el marjol, sal y pimienta negra. Revuelve bien hasta que la mezcla forme una masa espesa y homogénea.
- 5
4. Calentar el Aceite
- 6
5. En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humear.
- 7
6. Freír los Panqueques
- 8
7. Cosecha porciones de la masa en la sartén, aplastándolas para formar panqueques finos. Fríe hasta que estén dorados y crujientes por un lado, luego dale vuelta y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente.
- 9
8. Escurrir y Servir
- 10
9. Transfiere los panqueques cocidos a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Sirve inmediatamente caliente, acompañado de crema agria, salsa de ajo o como guarnición.
Preguntas frecuentes
¿«Placenta de Papa Zemiakové» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Placenta de Papa Zemiakové»?
Una ración tiene 935 kcal, 155.5 g de carbohidratos, 24.9 g de proteínas y 21.3 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Placenta de Papa Zemiakové» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.