France cocina
Crema brûlée de chocolate blanco
Disfruta en una cremosa crema brûlée de chocolate blanco que se derrite como seda en tu paladar.
Esta delicia inspirada en Francia ofrece un deleite rico y equilibrado con su textura sedosa y dulzor sutil aportado por el chocolate blanco, perfecto para acompañar con frutas rojas frescas o una taza de té verde crujiente.
Preparación
- 1
Calienta la crema, el chocolate y la vainilla en una sartén hasta que se derrita el chocolate. Retira del fuego y deja infusionar durante 10 minutos, raspando las semillas de la vainilla en la crema. Si estás usando extracto de vainilla, añádelo inmediatamente. Precalienta el horno a 160C/fan 140C/gas 3.
- 2
Bate los yemas con el azúcar hasta que queden claras. Incorpora la crema de chocolate. Cuela en un vaso y vierte en moldes individuales. Coloca en una bandeja para hornear profunda y añade agua hirviendo a mitad del lado. Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén apenas cuajados con el centro tembloroso. Enfriar en la nevera al menos 4 horas.
- 3
Para servir, espolvorea azúcar sobre los brûlées y carameliza con un soplete o brevemente bajo una parrilla caliente. Deja que el caramelo se endurezca, luego sirve.
Preguntas frecuentes
¿«Crema brûlée de chocolate blanco» es sin gluten?
Sí. «Crema brûlée de chocolate blanco» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Crema brûlée de chocolate blanco»?
Una ración tiene 589 kcal, 70.1 g de carbohidratos, 21.6 g de proteínas y 26.9 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Crema brûlée de chocolate blanco» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.