Australian cocina
Ensalada de espárragos asados calientes
Disfruta de los vibrantes sabores de espárragos asados y aguacate cremoso en esta deliciosa ensalada australiana.
Esta Ensalada de Espárragos Asados Calientes es una armoniosa mezcla de espárragos tiernos y ahumados con aguacate rico y cremoso, complementado por lechuga crujiente y vinagreta de limón ácida. Perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio, se combina maravillosamente con pan sin corteza o una copa de vino blanco frío.
Preparación
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Paso 1
- 2
Precalienta el horno a 200C/Gas 6/fan 180C. Corta las puntas duras del espárrago y descarta. Coloca los espárragos en una sola capa en un recipiente para hornear con bordes. Corte las tomates por la mitad de lado a lado, colóquelas junto con el espárrago, condimente con sal marina y pimienta y rocíe con aceite de oliva. Enrolle cada rebanada de tocino en un rollo apretado (si es grande, corte primero por la mitad a lo ancho), y colóquelas en el recipiente. Rocíe los rollitos de tocino con miel y hornee durante 20 minutos hasta que las tomates estén suaves y el tocino esté crujiente.
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Paso 2
- 4
Mientras tanto, hierva las patatas hasta que estén tiernas. Mezcle la vinagre, aceite de oliva, mostaza, algo de sal marina y pimienta en un bol grande hasta que quede bien mezclado. Revuelva las hojas de rúcula o espinacas en la mitad del aderezo y distribuya sobre una gran bandeja para servir.
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Paso 3
- 6
Escurra las patatas y córtelas por la mitad. Mezcle suavemente con el resto del aderezo y dispóngalas en la bandeja junto con los espárragos. Añada las tomates y el tocino.
Preguntas frecuentes
¿«Ensalada de espárragos asados calientes» es sin gluten?
Sí. «Ensalada de espárragos asados calientes» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Ensalada de espárragos asados calientes»?
Una ración tiene 708 kcal, 82.4 g de carbohidratos, 33.2 g de proteínas y 24.7 g de grasas. La receta rinde 8 raciones.
¿«Ensalada de espárragos asados calientes» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.