Vietnamese cocina
Cerdo Asado Vietnamita (bun-thit-nuong)
Deliciosos rollos de cerdo vietnamita asado envueltos en papel de arroz, perfecto para un almuerzo ligero pero satisfactorio.
El bun-thit-nuong es un delicioso plato vietnamita que destaca por sus tiernas lonjas de cerdo dulce y ácido enrolladas en crujientes hojas de arroz con hierbas y verduras frescas. Su textura jugosa y sabores vibrantes lo convierten en el acompañamiento ideal para tazones humeantes de fideos vermicelli y una ensalada de pepino.
Preparación
- 1
Corta la carne de cerdo crudo en rebanadas finas, aproximadamente de ⅛ de pulgada de grosor. Ayuda congelarla ligeramente (opcional).
- 2
Pica el ajo y las cebollitas. Mezcla en un bol con azúcar, salsa de pescado, salsa de soja espesa, pimienta y aceite hasta que se disuelva el azúcar.
- 3
Marina la carne durante 1 hora o toda la noche para mejores resultados.
- 4
Hornea la carne a 375F durante 10-15 minutos o hasta que esté aproximadamente al 80% cocida. Termina de cocinarla con grill en el horno hasta que adquiera un bonito color dorado, dándole vuelta a las piezas a mitad del tiempo.
- 5
Arma tu tazón con verduras, fideos y adornos. Muchos prefieren mezclar todo el tazón y verter la salsa de pescado encima, pero yo me gusta hacer bocados individuales y untarles lentamente la salsa.
Preguntas frecuentes
¿«Cerdo Asado Vietnamita (bun-thit-nuong)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Cerdo Asado Vietnamita (bun-thit-nuong)»?
Una ración tiene 769 kcal, 31.3 g de carbohidratos, 52.3 g de proteínas y 47.1 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Cerdo Asado Vietnamita (bun-thit-nuong)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.