Venezuela cocina
Rocotos venezolanos
Degusta la dulce y ácida delicia de los rocotos venezolanos, un tentemiento sin gluten que no puedes dejar de probar.
Los rocotos venezolanos son bocaditos rellenos con pasta de guayaba, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Su exterior crujiente se contrapone hermosamente con la textura suave del relleno, convirtiéndolos en una tentación irresistible para disfrutar sola o acompañada de una taza de café con leche.
Preparación
- 1
Condimenta la carne con Adobo. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina la carne hasta que ya no quede rosa. Agrega cebolla, pimiento, ajo, alcaparras, salsa de tomate y Sazón. Cocina, revolviendo con frecuencia hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido (aproximadamente 20 minutos). Deja enfriar.
- 2
La masa debe estar húmeda y unida, pero no debe adherirse a tus dedos. Comienza con aproximadamente ½ taza de masa y forma una bola entre las palmas de tus manos. Trabaja sobre una hoja de papel pergamino antiadherente, forma la bola en un círculo de 5 pulgadas de grosor aproximadamente de ⅛ de pulgada. Coloca una generosa cucharada sopera de relleno en una mitad del círculo y usando el papel pergamino cierra la masa para formar un semicírculo. Para sellar y recortar los bordes de la empanada, presiona la boca de un bol invertido sobre el patty semicircular. Repite para todas las Empanadas.
- 3
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta ½ pulgada de aceite hasta que esté caliente pero no humeante. Cocina las empanadas en lotes, volteándolas una o dos veces hasta que queden ligeramente doradas. Escurre sobre papel absorbente. No sobrecargues la sartén ni permitas que el aceite se caliente demasiado.
Preguntas frecuentes
¿«Rocotos venezolanos» es sin gluten?
Sí. «Rocotos venezolanos» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Rocotos venezolanos»?
Una ración tiene 484 kcal, 29.7 g de carbohidratos, 25.4 g de proteínas y 28.7 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Rocotos venezolanos» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.