Venezuela cocina
Pollo al Coco Venezolano
Brochetas de pollo tierno marinado en coco, llenas de sabores venezolanos, ideales para un almuerzo ligero pero satisfactorio.
Disfruta la esencia tropical de Venezuela con nuestras Brochetas de Pollo al Coco. Marinadas en leche de coco cremosa y especias aromáticas, estas deliciosas porciones ofrecen una mezcla perfecta de dulzura y sabor picante. Sirve acompañado de una ensalada fresca de aguacate y plátanos asados para un completo almuerzo que es tanto sin gluten como amigable con el azúcar en sangre.
Preparación
- 1
Corta el pollo en trozos pequeños. Pela y corta las cebollas, machaca el ajo.
- 2
Reúne el resto de los ingredientes y estás lista para comenzar a cocinar.
- 3
Prepara el plato
- 4
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite y cuando esté caliente, sofríe la cebolla hasta que quede transparente. Retira del sartén y traspasa a un procesador o licuadora.
- 5
Agrega los tomates, ajo, cúrcuma, comino, azúcar, pasta de jengibre, leche de coco y agua; mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 6
En la misma sartén donde cocinaste la cebolla, agrega el pollo y dora todos los lados. Esto debería tomar unos 3 minutos.
- 7
Agrega los ingredientes del procesador y las hojas de laurel a la sartén, lleva a punto de hervor y cocina hasta que el pollo esté blanco por dentro y la salsa sea cremosa (15 a 20 minutos).
- 8
Retira las hojas de laurel y sirve con arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿«Pollo al Coco Venezolano» es sin gluten?
Sí. «Pollo al Coco Venezolano» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pollo al Coco Venezolano»?
Una ración tiene 472 kcal, 20.3 g de carbohidratos, 13.3 g de proteínas y 37.5 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Pollo al Coco Venezolano» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.