Vietnamese cocina
Banh mi vegano
Disfruta los vibrantes sabores de Vietnam con nuestro banh mi vegano, un deleite sin gluten y amigable con el azúcar en sangre.
Nuestro banh mi vegano es una fusión zesty de vegetales frescos, zanahorias picadas con sabor ácido y tofu sabroso, todo envuelto en un suave pan baguette masticable. Perfecto para el almuerzo ligero pero satisfactorio, combínalo con una ensalada crujiente o un smoothie refrescante.
Preparación
- 1
Paso 1
- 2
Coloca las verduras ralladas en un bol y agrega el vinagre, azúcar y 1 cucharadita de sal. Mezcla todo bien, luego reserva para que se marinen rápidamente mientras preparas el resto del sándwich.
- 3
Paso 2
- 4
Calienta el horno a 180C/160C fan/gas 4. Corta la baguette en cuatro partes, luego corta cada parte horizontalmente por la mitad. Coloca las piezas de baguette en el horno durante 5 minutos hasta que estén ligeramente tostadas y calientes. Espalma una capa de humus en cada pieza, luego coloca trozos de tempeh sobre cuatro piezas y encima apila las verduras picadas. Para servir, espolvorea con hierbas y añade un poco de salsa picante, luego cubre con las otras partes de baguette para hacer los sándwiches.
Preguntas frecuentes
¿«Banh mi vegano» es sin gluten?
Sí. «Banh mi vegano» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Banh mi vegano»?
Una ración tiene 353 kcal, 37.2 g de carbohidratos, 15.1 g de proteínas y 13.9 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Banh mi vegano» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.