Turkish cocina
Pilaf de cordero turco
Delicioso pilaf turco de cordero repleto de especias aromáticas y carne tierna.
Este pilaf de cordero turco es una sinfonía de sabores salados, destacando trozos de cordero perfectamente condimentado sobre arroz basmati suave. Su sabor intenso y textura sustanciosa lo convierten en una excelente opción para el almuerzo, mejor disfrutado con una ensalada crujiente o yogurt.
Preparación
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Paso 1: Tostar los piñones o almendras en una sartén grande a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, luego retirarlos y ponerlos en un plato. Añadir el aceite a la sartén, agregar la cebolla y canela y sofreír hasta que empiecen a dorarse. Subir el fuego, añadir la carne de cordero y freír hasta que cambie de color, luego incorporar el arroz y cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Paso 2: Verter 500 ml de agua hirviendo, disolver el cubo de caldo, añadir las ciruelas y sazonar al gusto. Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 12 minutos hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el caldo. Mezclar con los piñones y la menta y servir.
Preguntas frecuentes
¿«Pilaf de cordero turco» es sin gluten?
Sí. «Pilaf de cordero turco» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pilaf de cordero turco»?
Una ración tiene 696 kcal, 69.6 g de carbohidratos, 33.9 g de proteínas y 31.1 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Pilaf de cordero turco» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.