France cocina
Ensalada de Atún Nicoise
Disfruta de una clásica ensalada de atún Nicoise francesa, una armoniosa mezcla de vegetales frescos y atún salado.
Una vibrante ensalada de atún Nicoise te transporta a la Riviera Francesa con su variopinto conjunto de verduras crujientes, aguacate cremoso y atún a la parrilla. Sus sabores intensos y texturas satisfactorias lo convierten en el platillo perfecto para una cena ligera pero lujosa, acompañado por un blanco fresco.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200C/fan 180C/gas 6. Mezcla las papas con 2 cucharaditas de aceite y algo de sal. Vierte en una bandeja para hornear grande, luego hornea durante 20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén crujientes, doradas y cocidas por dentro.
- 2
Mientras tanto, pon los huevos en un pequeño recipiente con agua, calienta hasta hervir, luego cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, según lo que prefieras. Enfría en un tazón de agua fría durante unos minutos. Retira las cáscaras y corta los huevos por la mitad.
- 3
En un gran bol para ensalada, bate el aceite restante, vinagre de vino tinto, alcaparras y tomates picados. Condimenta, agrega la cebolla, espinacas, atún y papas, luego mezcla suavemente. Coloca los huevos por encima y sirve inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿«Ensalada de Atún Nicoise» es sin gluten?
Sí. «Ensalada de Atún Nicoise» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Ensalada de Atún Nicoise»?
Una ración tiene 848 kcal, 84.6 g de carbohidratos, 41.1 g de proteínas y 36 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Ensalada de Atún Nicoise» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.