Trinxat (Tritura de Patatas, Repollo y Bacon)
Un sabroso trinxat combina el sabor ahumado del bacon con la dulzura terrosa de las patatas y el repollo para ofrecer una comida reconfortante y sin gluten.
El trinxat es un plato rústico catalán que mezcla el sabor ahumado del bacon con la dulce textura tierna del repollo y las patatas. Su consistencia crujiente por fuera y suave por dentro lo hace ideal para aquellos que buscan una opción amigable con los niveles de azúcar en sangre para almorzar. Se puede servir acompañado de una ensalada o pan recién horneado (variedad sin gluten) para completar la comida.
Preparación
- 1
Llevar agua salada a ebullición en una olla grande.
- 2
Agregar la col y las papas, cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente 30-40 minutos
- 3
Cuando estén tiernas, escurrir muy bien.
- 4
Devolver las verduras a la olla y encender el quemador en bajo. Dejar que se evapore.
- 5
Mientras tanto, cocinar el tocino, reservar la grasa para freír la puré de papas.
- 6
Cortar el tocino en trozos pequeños.
- 7
Aplastar las papas y la col con un machacador de papas y agregar ajo picado.
- 8
Agregar sal y pimienta al gusto.
- 9
Usando una forma para porciones individuales, presionar la mezcla de puré en la forma con tocino encima, freír en la grasa reservada del tocino hasta que estén doradas. Dar vuelta y repetir en el otro lado.
- 10
Retirar la forma y adornar con perejil picado.
- 11
Si desea hacer una gran porción de puré, solo use una sartén, presionando la mezcla de puré en la sartén con trozos de tocino y grasa reservada. Dar vuelta cuando estén doradas. Cortar en porciones.
- 12
Adornar con perejil picado.
Preguntas frecuentes
¿«Trinxat (Tritura de Patatas, Repollo y Bacon)» es sin gluten?
Sí. «Trinxat (Tritura de Patatas, Repollo y Bacon)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Trinxat (Tritura de Patatas, Repollo y Bacon)»?
Una ración tiene 614 kcal, 55.8 g de carbohidratos, 36.6 g de proteínas y 24.2 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Trinxat (Tritura de Patatas, Repollo y Bacon)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.