Tarta de arroz tradicional holandesa (rijstevlaai)
Disfruta del deleite cremoso de una tarta de arroz tradicional holandesa, un postre sin gluten y amigable con los niveles de azúcar en sangre.
Una tarta holandesa rica y suave que combina la suavidad del arroz con leche con la textura crujiente de una masa pastelera. Perfectamente equilibrada para aquellos conscientes de sus niveles de azúcar en sangre, este postre ofrece una textura cremosa y un dulzor sutil, mejor disfrutado con una cucharadita de nata montada o una porción de helado sin lactosa.
Preparación
- 1
Calienta el horno a 180°C. Para la masa, mezcla harina y azúcar en un bol. Calienta 100 gramos de leche hasta que esté tibia y disuelve la levadura en ella. Déjala reposar durante un tiempo hasta que comience a burbujejar. Luego añade a la harina junto con el aceite de coco y mezcla hasta obtener una masa suave. Deja que repose, cubierta, durante 30 minutos en un lugar cálido.
- 2
Mientras tanto, prepara la crema de arroz mezclando el arroz con azúcar, leche y extracto de vainilla en una olla. Añade la cardamomo, anís estrellado y canela. Lleva a ebullición y cocina, revolviendo constantemente. Retira las especias. En un bol pequeño, mezcla bicarbonato de sodio con jugo de limón/vinagre de manzana. Mezcla bien hasta que el bicarbonato se disuelva, luego añádelo a la crema de arroz.
- 3
Estira la masa sobre una superficie enharinada (es muy pegajosa, pero no te preocupes, saldrá bien) y forra el fondo y los bordes de un molde engrasado. Extiende la crema de arroz por encima del fondo y hornea durante unos 25 a 30 minutos.
Preguntas frecuentes
¿«Tarta de arroz tradicional holandesa (rijstevlaai)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tarta de arroz tradicional holandesa (rijstevlaai)»?
Una ración tiene 614 kcal, 95.9 g de carbohidratos, 12.5 g de proteínas y 18.6 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Tarta de arroz tradicional holandesa (rijstevlaai)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.