Thai cocina
Caldo de pescado estilo tailandés con verduras
Disfruta del delicado equilibrio de sabores en este caldo de pescado tailandés, rebosante de verdes frescas y hierbas aromáticas.
Este caldo de pescado inspirado en la cocina tailandesa es una mezcla armoniosa de un fondo de pescado sabroso, vegetales verdes vibrantes y jengibre cítrico. Su textura ligera pero satisfactoria lo hace perfecto para una cena reconfortante, mejor disfrutada con arroz jazmín al vapor o una ensalada.
Preparación
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Paso 1
- 2
Cocine las fideos según las instrucciones del paquete. Enfríe en agua fría y escurre bien.
- 3
Paso 2
- 4
Coloque el caldo en una cacerola grande y agregue la pasta de curry, las hojas de lima, el sauce de pescado y 250 ml de agua fría. Lleve a hervir a fuego lento y cocine durante 5 minutos.
- 5
Paso 3
- 6
Corte el pescado en cubos aproximadamente de 3 cm de lado y agréguelo al recipiente. Devuelva a hervir, luego cocine por 2 minutos sin tapar.
- 7
Paso 4
- 8
Agregue los fideos, las gambas y el pak choi, y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que el pescado y las gambas estén apenas cocidos. Sirva en tazones espolvoreados con cilantro.
Preguntas frecuentes
¿«Caldo de pescado estilo tailandés con verduras» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Caldo de pescado estilo tailandés con verduras»?
Una ración tiene 628 kcal, 34.2 g de carbohidratos, 49 g de proteínas y 29.5 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Caldo de pescado estilo tailandés con verduras» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.