Thai cocina
Curry tailandés de cerdo y maní
Un delicioso curry tailandés de cerdo y maní lleno de sabor, perfecto para un almuerzo reconfortante.
Este curry tailandés de cerdo y maní es una exquisita mezcla de leche de coco cremosa y pasta de curry rojo picante, envolviendo el cerdo tierno en una salsa nuez y sabrosa. Sirva con arroz jasmín cocido al vapor o con pan crujiente sin gluten para absorber cada gota.
Preparación
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Paso 1: Calienta el aceite en una olla grande o cacerola resistente al fuego. Añade las cebollas tiernas y los tallos de cilantro y cocina durante 1 minuto. Agrega las rebanadas de cerdo y cocina durante 5 minutos hasta que comience a dorarse.
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Paso 2: Incorpora la pasta de curry y la mantequilla de maní. Después de 30 segundos, agrega el azúcar, el soja y la leche de coco, más medio vaso de agua. Mezcla bien, coloca un tapón y déjalo hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Paso 3: Retira el tapón, añade los choclos tiernos y aumenta el calor. Deja que hierva durante 3 minutos hasta que el choclo esté cocido y la salsa haya espesado un poco. Añade el jugo de lima y ajusta la sal. Ahora puede congelarse por hasta 2 meses. Para cocinar desde el estado congelado: descongela completamente, luego calienta en una sartén a fuego lento hasta que el curry esté caliente al fondo.
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Paso 4
Preguntas frecuentes
¿«Curry tailandés de cerdo y maní» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Curry tailandés de cerdo y maní»?
Una ración tiene 715 kcal, 26 g de carbohidratos, 27.1 g de proteínas y 55.7 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Curry tailandés de cerdo y maní» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.