Tamales de Maicena
Disfruta del deleite cremoso de los Tamales de Maicena, un postre sin gluten que se derrite en la boca.
Los Tamales de Maicena son un postre exquisito y sin gluten hecho con maicena y azúcar, ofreciendo una textura suave con un dulzor sutil. Perfecto para servir con una cucharada de nata montada o unas gotas de salsa de caramelo, es un capricho que no eleva los niveles de glucosa en sangre.
Preparación
- 1
Calienta el horno a 175°C.
- 2
En una olla antiadherente mediana, agrega la leche, mantequilla, azúcar y vainilla; lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo.
- 3
En un tazón grande, agrega los huevos y la maicena y mezcla bien. Añade lentamente 1 taza de la mezcla de leche, mezclando constantemente para templar los huevos. Continúa añadiendo más leche hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- 4
Agrega la mezcla a la olla LENTAMENTE y mezcla constantemente con una cuchara de madera.
- 5
Continúa cocinando y mezclando por unos minutos más hasta que la mezcla se espese, sabrás cuándo está lista cuando al pasar una cucharón en el fondo de la olla se forme una línea separada.
- 6
Retira del fuego y vierte en un recipiente de pyrex (no es necesario untarlo; uso uno de 11 por 8 pulgadas).
- 7
Cubre con papel aluminio y cocina durante aproximadamente 50 min. Retira el papel aluminio después de 30 minutos para permitir que la parte superior se dore ligeramente.
- 8
Déjalo enfriar completamente antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿«Tamales de Maicena» es sin gluten?
Sí. «Tamales de Maicena» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tamales de Maicena»?
Una ración tiene 907 kcal, 157.8 g de carbohidratos, 16.6 g de proteínas y 24.3 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Tamales de Maicena» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.